Яковлева Виктория Александровна, учитель информатики сош №37 г. Саранска республики Мордовия 84 Бухвалова Ольга Алексеевна, учитель информатики сош №36 г. Ангарска Иркутской области урок

В основу одной из классификаций уроков были положены способы их проведения, т. е. методы обучения, в связи с чем выделялись уроки-лекции, киноуроки, уроки-беседы, уроки практических занятий и т.

Современного урока

Как разработать урок? Что нужно знать уметь, чтобы построить эффективный урок биологии в школе? В какой форме организовать обучение? Нужен ли план урока учителю и если нужен, то какой? Очень часто задаваемые вопросы студентов и молодых преподавателей.

Яном Амосом Коменским (1592 1670, чешский мыслитель-гуманист, педагог) в его книге «Великая дидактика». Дальнейшее развитие классического учения Я. А. Коменского об урок

Урок как форма организации учебной работы существует с семнадцатого века, то есть более 350 лет. Это педагогическое изобретение оказалось столь жизнеспособным, что и в наши дни урок остается самой распространенной организационной

1800 ккал – это норма поддерживающего рациона для среднестатистической девушки, ведущей умеренно активный образ жизни, ростом 165 и весом 55 кг. Если вы хотите рассчитать дневной калораж лично для себя, то воспользуйтесь формой на нашем сайте, ссылка прямо под логотипом.

Завтрак

Яичница с тостом и томатным соком

Ингредиенты на одну порцию:

• Два яйца
• Один кусок хлеба (24 г)
• 200 мл томатного сока
• Соль, перец

Вы же настоящий зожник и у вас есть антипригарная сковорода, на которой можно жарить без масла? Так вот ставьте ее скорее на горячую конфорку, пусть прогреется как следует. А вы в это время не тушуйтесь: разбейте пару яиц в кружку дабы свежесть их проверить и ровномерной прожарки для. Да хлеба отрежьте! Кусок должен быть толщиной 5-7 мм или судите по весу – мы рассчитываем, что вы съедите 24 г ржаного.

Нагрелась, горемычная? Ну что ж, слева кладите хлеб, а на правую сторону выливайте белок с желтками. Когда белок уже прилично коагулируется от сковородночного жара, вы переверните, пожалуйста, тост, чтобы он получился румяный с двух сторон.

Не буду вас учить дальше как правильно жарить яичницу, ведь кто-то любит “соплястую” консистенцию, а кто-то и желток зажаривает. В любом случае, ешьте ее немедленно, пока яйца горячи, а хлеб мягок. Запивать предлагаем томатным соком, но можете нашими пожеланиями пренебречь и прихлюпывать чайком или кофе.

В одной порции содержится: 302 ккал | 20,6 г белка | 15,5 г жира | 19 г углеводов

Второй завтрак

“Ленивая” овсянка в банке

Рецепт очень гибкий и позволяет создавать всё новые и новые вариации, комбинируя различные ингредиенты по своему вкусу. Мы расскажем б азовый рецепт ленивой овсянки в банке.

Ингредиенты на одну порцию:

• 80 г крупных овсяных хлопьев (т.е. НЕ быстрого приготовления)
• 80 г простого йогурта 1,5% жирности (без сахара и наполнителей)
• 100 мл молока 0,5% жирности
• Опционально: фрукты, орехи, ягоды, сухофрукты

Берем самую обычную литровую банку с крышкой и насыпаем туда овсянку, сверху льем йогурт, молоко и накладываем любой топинг (фрукты, сухофрукты, ягоды, орехи etc.) Тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и даем настояться в холодильнике не меньше часа, а лучше – ночь.

Мы рассчитали калорийность на примере ленивой овсянки с яблоком, бананом и корицей. Чтобы она у вас получилась, добавьте к базовым ингредиентам 50 г спелого банана, 50 г яблок и половину чайной ложки корицы.

В одной порции содержится: 394 ккал | 17 г белка | 7 г жира | 76 г углеводов

Обед

Гречка и тушеная говядина

Ингредиенты на одну порцию:

• 60 г сухой гречки
• 300 мл холодной воды
• 150 г постной говядины
• 5 черносливин
• 1 долька чеснока
• 1/3 среднего размера головки репчатого лука
• соль, перец, специи – по вкусу

Вечером промойте гречку и положите ее в кастрюлю, для которой у вас есть крышка. Залейте крупу водой, заккройте крышкой и оставьте на кухонном столе до утра – за ночь гречка впитает всю воду и ее можно будет разогреть да съесть или же прям холодной оприходовать.

С мясом возни поболее: лук режем полукольцами, чеснок измельчить любым способом, чернослив можно положить целиком или разрубив на две части, мясо кусочками примерно 2Х2 см. Кладете все это в огнеупорную форму небольшого размера, приправляете солью и перцем и закрываете крышкой/заматываете фольгой. Всю эту конструкцию необходимо поместить в духовку разогретую до 200 градусов примерно на 30 минут. Счастливые обладатели мультиварки могут заложить все ингредиенты вечером и установить таймер таким образом, чтобы утром мясо было готово.

В порционный контейнер кладете гречку, сверху мясо с соусом – вот ваш обед, который можно взять с собой на работу.

В одной порции содержится: 577 ккал | 32 г белка | 27 г жира | 47,5 г углеводов

Полдник

Кофе и быстрый шоколадный кекс “привет, Андрей!”

Ингредиенты на одну порцию:

• 1 яйцо
• 1 ст. л. какао Nesquik
• 3 полные ст.л. обычной муки
• 1 ст. л. молока 0,5% жирности
• 1/3 ч.л. разрыхлителя
• корица, кардмамон, ваниль, мускатный орех – по желанию

Разбейте в кружку одно яйцо, насыпьте сверху какао, муку, разрыхлитель, влейте ложку молока, а затем очень тщательно размешайте это тесто. Ставьте скорее кружку в микроволновку, врубайте ее на полную мощность и пусть три минуты покрутится там. Всё. Вкуснее всего запивать этот чудо-кекс крепким кофе. За рецепт спасибо Андрею Ивченко.

В одной порции содержится: 360 ккал | 18,5 г белка | 11,5 г жира | 43,4 г углеводов

Ужин

Паста с куриным филе и брокколи

Ингредиенты на одну порцию:

• 80 г пасты фарфалле (вес в готовом виде)
• 80 г брокколи
• 80 г красного сладкого перца
• 80 г куриного филе
• 1 ст.л. соевого соуса
• перец, специи – по вкусу

Пасту – отварить до состояния аль денте, овощи и мясо – нарезать среднего размера кусочками и обжарить на сковороде без масла. Очередность такая: первым делом жарьте курицу, когда она готова, кидайте к ней овощи, лейте соевый соус и перчите.

Накройте крышкой и дайте потомиться на средней температуре примерно 3 минуты. Затем откройте крышку и вывалите поверх готовые фарфалле, перемешайте, снова закройте крышкой, выключите огонь и дайте блюду минут пять постоять, а потом уже ешьте.

В одной порции содержится: 222 ккал | 25 г белка | 2 г жира | 30 г углеводов

ИТОГО ВЕСЬ РАЦИОН: 1855 ккал | 113 г белка | 63 г жира | 216 г углеводов

А это пример суточного рациона на 2040 ккал от Growfood :

Напоминаем, что вместо готовки по рецептам можно заказать готовый суточный рацион от 650 рублей / день в Growfood. Есть варианты на 1000, 1200, 1400, 2000, 2500 ккал / сутки .

Другие компании, которые доставляют суточные рационы по калориям: General Food (Москва), YAMDIET (Москва).

Часто приходится модифицировать рецепты в сторону увеличения или уменьшения выхода порции, иногда -переводить в стандартизованный формат рецепты, взятые из других источников, или подгонять стандартизованный рецепт к особому случаю, например банкету или приему. Вам может понадобиться перевести объемные меры в массовые или американские в метрические. Надо уметь делать пересчет между закупочными и рецептурными показателями. Возможны обстоятельства, когда вас попросят увеличить или уменьшить порцию по сравнению с заданной в рецепте. Вам необходимо уметь определять стоимость продуктов для данного рецепта.

Использование коэффициента пересчета рецепта для перерасчета выхода

Чтобы увеличить или уменьшить выход по сравнению с указанным в рецепте, надо определить коэффициент пересчета. Определив его, вы первым делом умножите на него все количества ингредиентов, затем переведете новые количества в принятые на вашей кухне единицы измерения. Может потребоваться перевести меры, заданные в исходном рецепте числом, в меры массы или объема и округлить полученные значения для удобства. В некоторых случаях вам придется положиться на здравый смысл в отношении ингредиентов, не поддающихся точному пересчету (например, специй, соли и загустителей).

Желаемый выход/Исходный выход = Коэффициент пересчета.

Замечание: Использовать эту формулу можно только тогда, когда желаемый и исходный выходы выражены в одинаковых единицах. Если, например, в исходном рецепте обозначен выход пять порций, но каждая порция количественно не определена, вам может понадобиться испробовать рецепт, чтобы определить, какого объема (какой массы) порция по нему получается. Точно также, если ваш рецепт задает выход в граммах, а вы хотите приготовить три литра супа, вам, чтобы определить коэффициент пересчета, надо перевести литры в граммы.

Новое количество ингредиента обычно приходится немного «подправлять»: округлять или выражать в логически наиболее подходящих единицах. Для некоторых ингредиентов простого увеличения или уменьшения количества будет достаточно (так, чтобы увеличить выход куриных грудок с 5 порций до 50, достаточно просто умножить на 10). С другими же ингредиентами, например с загустителями, ароматизаторами, приправами, дрожжами, дела обстоят сложнее. Если суп на четверых требует двух столовых ложек мучной заправки, это не означает, что для загустения того же супа на 40 человек понадобится 20 ложек (или 1,25 чашки) муки. Тут единственный выход — испробовать новый рецепт и «подправлять» его до тех пор, пока результат вас не удовлетворит.

При пересчете выхода по рецепту надо учитывать также оборудование, с которым придется работать, производственные вопросы, с которыми придется столкнуться, и уровень подготовки ваших работников. На этом этапе перепишите шаги в соответствии с особенностями вашего заведения. Это важно сделать именно сейчас, чтобы выявить необходимые изменения в ингредиентах и методах, вызванные новым выходом. Например, суп на четверых варится в маленькой кастрюле, а суп на 40 человек требует большого котла. Ho ведь в крупном котле испарение интенсивнее, и вам, быть может, придется накрыть котел крышкой или добавить жидкости для восполнения испарившейся.

Перерасчет размеров порций

Иногда приходится модифицировать размер порции в рецепте. Например, ваш рецепт супа предусматривает 4 порции по 0,25 л, а вам надо сделать 40 порций по 0,2 л. Пересчитывайте так.

1. Определите общий выход в исходном рецепте и общий желаемый выход.

Число порций х Размер порции = Общий выход.

Пример: 4 х 0,25 л = 1 л (общий исходный выход);

40 х 0,25 л = 10 л (общий желаемый выход).

2. Определите коэффициент пересчета и пересчитайте рецепт, как указано выше.

Часто возникает путаница между мерами массы и объема, когда единицей служит грамм. Важно помнить, что масса измеряется в граммах, а объем -в миллилитрах. Стандартный мерный стакан вмещает 250 мл, но масса его содержимого не обязательно составит 250 г. Масса одного стакана кукурузных хлопьев составляет всего 28 г, а масса стакана арахисового масла — 255 г. Единственное вещество, для которого можно с уверенностью считать 1 г, равным 1 мл, это вода. Все прочие ингредиенты, если их количество в рецепте выражено в граммах, надо взвешивать, а если в миллилитрах — отмерять по объему с помощью соответствующих сосудов.

Перевод мер объема в меры массы

Перевести меры объема в меры массы можно, если известна масса ингредиента, содержащегося в чашке (подготовленного согласно рецепту). Эти сведения содержатся во многих таблицах и базах данных.

Вы и сами можете вычислить и записать эту информацию следующим образом.

Подготовьте ингредиент, как указано в рецепте: просейте муку, нарубите орехи, накрошите чеснок, натрите сыр и т.п.

Поставьте мерный сосуд на весы и выведите их на ноль (это скидка на тару).

Наполните должным образом сосуд. Жидкости наливайте в градуированный мерный стакан до нужного уровня. Чтобы обеспечить точность, наклонитесь так, чтобы поверхность жидкости была на уровне ваших глаз. При этом поверхность, на которой стоит сосуд, должна быть ровной и горизонтальной. Объем сухих ингредиентов измеряйте вкладывающимися друг в друга мерными сосудами и ложками. Насыпьте ингредиент с верхом и потом снимите лишнее, сравняв уровень по кромкам сосуда. Поставьте наполненный сосуд на весы и запишите показания в граммах в ваш стандартизованный рецепт.

Пересчет между американской и метрической системами

Метрическая система, используемая в большинстве стран мира, — система десятичная, то есть основанная на числах, кратных 10. Базовая единица массы — грамм, объема — литр, длины — метр. Единицы, большие и меньшие основных, имеют префиксы. Например, 1 кг = IOOO г, 1 мл = 1/1000 л, а 1 см = 1/100 м.

В системе, наиболее близкой американцам, для измерения массы используются унции и фунты, а для измерения объема — чайные и столовые ложки, жидкие унции, чашки (стаканы), пинты, кварты и галлоны. В отличие от метрической системы, американская не использует чисел, кратных какому-либо конкретному числу, так что увеличивать и уменьшать количества в ней не так просто. Приходится либо запоминать соотношение между единицами, либо держать под рукой таблицу.

Большинство современных измерительных инструментов дает значения в обеих системах. Ho если ваш рецепт написан в системе, для которой у вас измерительного инструмента нет, вам придется переводить количества ингредиентов в другую систему.

Расчет закупочной стоимости

Чаще всего продукты закупают у поставщиков крупными оптовыми партиями, продукты упакованы в контейнер, ящик, мешок, коробку и т.д. За целую упаковку продуктов и назначены цены. В кухонном же производстве упаковка не всегда используется целиком, а часто разделяется на части и используется для нескольких блюд. Значит, для того чтобы рассчитать нужную сумму на используемые в данном рецепте продукты, надо перевести закупочную цену за упаковку в цену удельную — за килограмм, штуку, дюжину, литр и т.п.

Если вам известна стоимость за упаковку, содержащую много единиц, цену за единицу вы узнаете, поделив закупочную стоимость упаковки на число единиц в ней:

Общая закупочная стоимость / Число единиц = Закупочная стоимость единицы

Если вы знаете стоимость единицы продукта, вы можете подсчитать общую стоимость, умножив закупочную стоимость единицы на число единиц:

Закупочная стоимость единицы х Число единиц = Общая закупочная стоимость.

Расчет выхода свежих овощей и фруктов и определение доли выхода

Перед использованием многих пищевых продуктов их надо так или иначе почистить. Чтобы определить реальную стоимость этих продуктов, необходимо учесть потери на отходы. Такие расчеты позволят оценить долю выхода — важный фактор в расчете количества заказываемых продуктов. Во-первых, выпишите из счета-фактуры закупочное количество или массу продукта перед обрезкой либо чисткой.

Пример. Закупочное количество моркови составляет 5 кг.

Почистите продукт и нарежьте его, как надо, складывая съедобную часть и отходы в отдельную посуду. Взвесьте то и другое и запишите массы:

Закупочное количество — Количество отходов = Количество съедобной части.

5 кг моркови (закупочное количество) — 0,5 кг (количество очистков) = 4,5 кг (количество нарезанной моркови).

Теперь разделим количество съедобной части на закупочное количество:

4,5 кг нарезанной моркови (количество съедобной части) / 5 кг (закупочное количество моркови) = 0,90.

Умножив на 100%, получим долю выхода 90%.

Расчет закупочного количества по доле выхода

Поскольку во многих рецептах указано количество готовых ингредиентов, при закупке следует учитывать потери на отходы. Съедобную часть надо пересчитать в закупочное количество, которое после удаления отходов даст требуемое количество съедобного продукта. Коэффициентом расчета заказа служит доля выхода:

Съедобная часть / Доля выхода = Закупочное количество.

Пример. В рецепте указано количество мытой нашинкованной капусты — 10 кг. Доля выхода для капусты равна 79%. Разделив 10 кг на 79% (на 0,79), получим около 12,5 кг — минимальное закупочное количество.

Обычно полученное таким путем закупочное количество округляют в большую сторону, поскольку доля выхода приблизительна. Некоторые шеф-повара увеличивают полученный результат на 10%, чтобы застраховаться от ошибок «человеческого фактора».

Надо иметь в виду, что не у всех продуктов есть отходы. У многих заранее обработанных или очищенных продуктов выход равен 100% — у сахара, муки, сухих специй.

Есть продукты, доля выхода которых зависит оттого, как их подавать. Если, например, ингредиент будет подаваться куском (половина дыни) или в штуках (15 ягод клубники), то долю выхода учитывать не надо; достаточно закупить нужное число штук для необходимого числа порций.

Если вы делаете фруктовый салат и знаете, что вам нужно 60 г нарезанной кубиками дыни и 30 г нарезанной ломтиками клубники на порцию, то при заказе фруктов следует учитывать долю выхода.

Расчет съедобной части по доле выхода

Иногда надо посчитать, сколько порций может получиться из имеющегося сырья. Например, у вас есть десятикилограммовый ящик свежей стручковой фасоли, и вам надо знать, сколько в нем содержится порций по 100 г. Вам прежде всего надо определить долю выхода для стручковой фасоли — либо по специальной таблице (см. приложение), либо путем пробы. Зная долю выхода, вы посчитаете количество фасоли после очистки:

Закупочное количество х Доля выхода = Количество съедобной части.

Пример. 10 кг стручковой фасоли (закупочное количество) х 0,88 (доля выхода) = 8,8 кг зеленой фасоли (количество съедобной части).

Количество съедобной части составит 8,8 кг. Следующий шаг — подсчитать, сколько готовых порций получится из 8,8 кг. При необходимости переведите размер порции (здесь 100 г) в единицу измерения, в которой дана съедобная часть (здесь это килограмм). Порция составляет 0,1 кг.

Съедобная часть / Размер порции = Число подаваемых порций.

Пример. 8,8 кг стручковой фасоли (количество съедобной части) / 0,1 кг (размер порции) = 88 подаваемых порций.

Итак, из ящика стручковой фасоли вы сможете получить 88 полных порций. При необходимости округлять здесь нужно в меньшую сторону — вряд ли вы подадите гостю урезанную порцию.

Расчет стоимости съедобной части

Как уже говорилось, ингредиенты в рецептах считаются готовыми для работы, так что, когда дело доходит до калькуляции рецепта, стоимость съедобной части на единицу продукции можно подсчитать исходя из закупочной стоимости на единицу, если, конечно, съедобная часть выражена в тех же единицах, что и калькулируемая единица продукции.

Закупочная стоимость / Доля выхода = Стоимость съедобной части.

Пример. 40 р. за 1 кг моркови / 0,75 (доля выхода фигурно нарезанной моркови) = 53,3 р. (стоимость 1 кг фигурно нарезанной моркови).

Количество съедобной части х Стоимость съедобной части = Общая стоимость.

4 кг фигурно нарезанной моркови (закупочное количество) х 53,3 р. (стоимость 1 кг фигурно нарезанной моркови, то есть стоимость съедобной части) = 213,2 р. (общая стоимость).

Расчет стоимости пригодных отходов

Бывает, что часть отходов можно использовать для приготовления другой продукции. Например, если вы фигурно нарезали морковь, вы можете повысить эффективность ее использования, употребив обрезки для приготовления супа, пюре или другого блюда. Используя данные вашей пробы на отходы, вы можете вычислить полезную стоимость отходов. Определите количество используемых отходов, потом подсчитайте стоимость единицы продукта и долю выхода для данного ингредиента, как если бы вам надо было закупать его для приготовления блюда. Например, если вы используете отходы от фигурно нарезанной моркови для приготовления супа, их стоимость — та же, что и стоимость моркови, которую вы очистили и нарезали.

Пример. 40 р. (закупочная стоимость моркови за 1 кг) / 0,90 (доля выхода нарезанной моркови) = 44,4 р. (стоимость 1 кг морковных отходов, используемых для приготовления супа).

Отходы некоторых продуктов можно использовать несколькими способами. Так, обрезки филе можно применить по-разному. Например, можно использовать часть обрезков для приготовления начинки для фахитоса (фаршированной жареным мясом мексиканской кукурузной лепешки — тортильи), для которой пришлось бы покупать вырезку. Кроме того, некоторые рестораны продают срезанный жир жироперерабатывающим заводам. Поиски новых способов использования отходов снижают стоимость съедобной части и общую себестоимость и помогают сократить издержки.

Регистрация на сайте

Перед началом работы с FOODCOST пользователи должны зарегистрироваться. Ссылка на форму регистрации

В открывшемся окне необходимо выбрать вкладку Регистрация и заполнить все поля формы:

1. Укажите Имя и Фамилию .
2. Придумайте и введите Логин , который должен содержать только латинские буквы.

Внимание!!!

Не используйте в качестве логина адрес электронной почты!
Использование в логине кириллических и специальных символов НЕ ДОПУСКАЕТСЯ !

3. Укажите реальный адрес электронно почты, по которому с вами можно связаться.
4. Пароль может содержать буквы латинского алфавита и цифры.

Внимание!!!

Использование в пароле кириллических символов НЕ ДОПУСКАЕТСЯ !

5. Повторно введите пароль.
6. Выберите свой основной профиль для оптимальной настройки интерфейса и нажмите кнопку Регистрация

После завершения процедуры регистрации на указанный вами адрес электронной почты придет сообщение со ссылкой на активацию аккаунта. Без активации аккаунта ваша учетная запись останется неактивной!

Авторизация на сайте

Чтобы начать использование сервисов FOODCOST пользователи должны авторизоваться. Ссылка на форму авторизации расположена на верхней панели сайта. Клик по этой ссылке откроет окно Аутентификации.

Поиск рецептур

Для открытия формы поиска рецептуры необходимо кликнуть кнопку Найти рецептуру, расположенную на верхней панели сайта.

В открывшемся окне необходимо указать параметры рецептуры, которым она должна соответствовать.

1. Название блюда - слово или словосочетание, входящее в название блюда
2. Группа меню - выберите из списка группу меню, в которое входит блюдо.

Кстати...

При выборе этого параметра подбор будет производится только из указанной группы раздела Порционные блюда нашего Сборника рецептур.

Если необходимо включить в поиск все разделы Сборника рецептур, установите флаг Искать в заготовках и полуфабрикатах . Указывать группу меню в этом случае не надо!

3. Выделите дополнительные свойства рецептур:
Бесплатная ТТК Рецептуры и готовые ТТК (технико-технологические карты), доступ к которым предоставляется бесплатно (без оформления подписки). Только для авторизованных пользователей!!! Школьное питание Рецептуры и готовые ТК (технологические карты) для детского сада (ДОУ) и школы. Лечебное питание Рецептуры и готовые ТК (технологические карты) для лечебного питания. Постные блюда Рецептуры и готовые ТТК (технико-технологические карты) и ТК (технологические карты) блюд и кулинарных изделий, при приготовлении которых не используются продукты животного происхождения.
4. Состав блюда - при необходимости, выберите из списка основные продукты, из которых приготовлено блюдо.
5. Национальная кухня - из списка вы можете выбрать кухню, к которой принадлежит блюдо.

После указания всех необходимых параметров нажмите кнопку Найти рецептуру.

Для быстрой очистки всех параметров фильтра нажмите кнопку Сбросить

Если при формировании запроса вы указали Раздел меню , откроется выбранная вами группа из раздела Порционные блюда и список блюд, которые соответствуют указанным ранее свойствам.

Если вы использовали поиск по всем разделам (отметили свойство Искать в заготовках и полуфабрикатах), вам откроется общий список рецептур блюд и кулинарных изделий, которые соответствуют указанным ранее свойствам.

Поиск по сайту

Поиск по сайту производится по всем разделам, включая рецептуры, новости, нормативные документы, справочники продуктов и каталог компаний.

Для вызова поисковой строки необходимо кликнуть кнопку , расположенную на верхней панели сайта.

В открывшейся строке введите поисковый запрос и нажмите Enter

Обоснование к применению

Сборник рецептур составлен на основе контрольных проработок и выгодно отличается от других аналогов тем, что содержит наиболее часто востребованные в современной практике рецептуры.

Рецептуры, опубликованные в Сборнике, могут успешно и абсолютно юридически обоснованно использоваться на предприятиях общественного питания, ибо соответствуют всем действующим в настоящее время Законам и нормативным актам.

К нормативным документам по сертификации и стандартизации, действующим на территории Российской Федерации, относятся стандарты отраслей (совокупность субъектов хозяйственной деятельности независимо от их ведомственной принадлежности и форм собственности, разрабатывающих или производящих продукцию определенных видов, которые имеют однородное потребительское назначение); стандарты предприятий; научно-технические и целый ряд иных стандартов.

Стандарты разрабатываются и утверждаются предприятий предприятиями самостоятельно, исходя из необходимости их применения в целях обеспечения безопасности жизни, здоровья людей и окружающей среды. При производстве описанных в Сборнике изделий производитель вправе вносить в рецептуры блюд некоторые изменения, расширять перечни компонентов, не допуская при этом нарушений санитарных правил, технологического режима производства продукции, ухудшения ее потребительских свойств и качеств.

Не все понятно?...

Научиться работать с сервисами FOODCOST не сложно, но потребуется внимание и определённая мера усидчивости. А поможет в этом различного вида справочная информация, ссылки на которую расположены в Центре поддержки пользователей .

Справочная информация включает в себя.

1. Подбирай рецепты

Подбор рецептов по ингредиентам

Самый простой способ подобрать рецепт по ингредиентам (которые есть в наличии) - воспользоваться нашим фильтром. Для этого необходимо пометить имеющиеся игредиенты и система сама предложит список рецептов, которые можно приготовить.

Порции

Каждый рецепт содержит стандартное количество порций. По желанию можно менять их количество, при этом количество необходимых ингредиентов будет пересчитано автоматически.

Калорийность

Наш сайт поможет осуществить давнюю мечту - готовить все блюда с учетом их калорийности. А это - верный путь к стройной фигуре! В каждом блюде приведена информация о его пищевой ценности в расчете на одну порцию: калорийность, содержание белков, жиров и углеводов.

Шаги приготовления

Практически все наши рецепты снабжены подробным пошаговым описаниями с фотографиями, так что приготовить незнакомое блюдо будет довольно просто.

2. Составляй Меню

Добавление в избранное

Пора забыть о блокнотных записях и закладках в поваренных книгах - теперь для того, чтобы рецепт любимого блюда навсегда остался с вами, достаточно просто добавить его в Избраннное. Одним нажатием на изображение Вы можете отнести блюдо к категориям «Повседневное» или «Праздничное» и открыть его именно тогда, когда Вы снова захотите его приготовить.

Изменяй рецепты на свой вкус

Изменяй рецепты и создавай на их основе свое уникальное руководство по приготовлению - редактируй текст, меняй фотографии и даже ингредиенты.

Планирование меню

Составьте свое собственное меню на каждый день. Сделать это очень просто - достаточно выбрать нужное блюдо и перетянуть его на желаемую дату. Таким образом, вы сможете забыть о постоянной «головной боли» домашеного повара - все нужные рецепты будут распланированы, а техника их приготовления детально расписана. Осталось только...

Печатай рецепты

Да, нужно просто распечатать рецепт и проявить свои кулинарные таланты. Распечатка потеряла товарный вид, а то и потерялась? Не беда - наш сайт сохраняет всю информацию. Вы всегда можете найти выбранные рецепты.

Составляй лист покупок

Каждый выбранный рецепт можно добавить в меню для определенной даты. Так вы уже в понедельник будете знать, что приготовить для субботнего визита гостей. А что еще важнее - какие именно ингредиенты нужно приобрести.

3. Печатай лист покупок

Редактирование листа покупок

Вот и настал тот день, на который Вы заранее запланировали вкусный ужин. Открываем лист покупок нашего дня и при необходимости выставляем нужное количество порций и вес ингредиентов.

Добавление своих ингредиентов и примечаний

Но вот буквально вчера Вы подумали, что неплохо было бы купить чего-нибудь вкусненького для детей. Не проблема! Можно добавить все нужные продукты и примечания к ним (Например, «Молоко с жирностью 3,2 %»)

Сохранение, отправка, экспорт, печать листа покупок

Приятного аппетита!

"); $mybreadcrumb = "О сайте"; drupal_set_breadcrumb($mybreadcrumb); ?>